KAI Shun Classic White DM-0702W Santoku 18 cm

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  • KAI-DM-0702W

Das Santoku ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Übersetzt bedeutet Santoku "drei Tugenden" und lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, zum Hacken ist es deshalb aber nicht geeignet. Seine hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut außerdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.

Die gefragten und im Küchenalltag bewährten Damastmesser werden in der Shun Classic White Serie mit edlen, hellen Griffen kombiniert. Die Klingen der sechs zur Auswahl stehenden Messertypen, wie man sie aus der Shun Classic Serie kennt, sind aus einem VG MAX Stahlkern mit einer Härte vo 61 HRC geschmiedet und mit 32 lagigem Damaszenerstahl ummantelt - diese geschätzte Kombination sorgt für Robustheit und langanhaltende Schärfe der Klingen. Die klassisch geformten Griffe der Classic White Serie bestehen aus eschefarbigem Pakkaholz, welches durch die Behandlung mit hochwertigen Harzen besonders feuchtigkeitsbeständig gemacht wird. Die Messer sind eine Symbiose aus Qualität, Funktion und Eleganz.

  • Im Lieferumfang enthalten:
    • PRYMO BladeShield BS13 Klingenschutz 20,0 x 5,0 cm, Prymo-BS13
    • PRYMO Schutzhandschuh, Prymo-077
Messerform: Santoku
Klingenlänge: 18 cm
Klingendicke: 2,4 mm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Gewicht: 208 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 61 HRC
Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Pakka hell
Griffform: rechtshänder
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge: 30,8 cm
Rostfrei: ja
Serie: KAI Shun White
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