KAI Seki Magoroku Kaname – Satiniertes Finish

Die Seki Magoroku Kaname Serie gehört zur Premiumlinie Master Line und steht für höchste Präzision und Eleganz. Es handelt sich um 3-Lagenstahl-Messer, die in aufwendiger Handarbeit gefertigt werden und durch ihre Kombination aus satiniertem Klingenfinish und hochglanzpolierter Schneide sowohl funktional als auch optisch beeindrucken. Charakteristisch ist die Kiritsuke-Form mit spitz zulaufender Klinge, die vielseitig als Allrounder in der Küche eingesetzt werden kann. Eine markante Einkerbung am hinteren Ende der Klinge verbessert die Handhabung und sorgt für sicheres Arbeiten. Für ihr innovatives Design wurde die Serie mit dem Red Dot Award 2023 ausgezeichnet.

Materialien und Aufbau

Der Kern der Klingen besteht aus extrem hartem VG XEOS Stahl mit einer Härte von ca. 60–62 ±1 HRC. Er wird von zwei Lagen Edelstahl ummantelt, wodurch eine besonders dünne Schneide entsteht. Diese Bauweise reduziert den Widerstand beim Schneiden und ermöglicht filigrane, glatte und präzise Schnitte. Die Messer bieten dadurch eine exzellente, langanhaltende Schärfe und eignen sich ideal für anspruchsvolle Speisen und empfindliche Zutaten.

Ergonomie und Design

Der schwarz-gemaserte Pakkaholz-Griff wird in aufwendiger Handarbeit gefertigt und überzeugt durch seinen nahtlosen Übergang zum Bolster. Die oktogonale Form sorgt für eine ergonomische Handhabung, gute Kontrolle und ein sicheres, angenehmes Schneidgefühl. Design und Funktionalität gehen hier eine perfekte Verbindung ein, die den Premiumanspruch der Serie unterstreicht.

Eigenschaften auf einen Blick

• Handgefertigt in Japan
• Rockwell-Härte: 60–62 ±1 HRC
• Klinge: 3-Lagenstahl mit VG XEOS Kern
• Satiniertes Finish mit hochglanzpolierter Schneide
• Form: Kiritsuke, vielseitiger Allrounder
• Griff: Schwarz-gemastertes Pakkaholz in oktogonaler Form
• Auszeichnung: Red Dot Award 2023

Die KAI Seki Magoroku Kaname Messer vereinen modernste Fertigungstechnologie mit traditioneller Schmiedekunst und bieten exzellente Schneidleistung, präzise Handhabung und edles Design – perfekt für ambitionierte Köche und Profis.