KAI Shun Pro Sho – Tradition trifft modernes Design

Die Shun Pro Sho Serie ist eine Hommage an die klassische japanische Messerkultur und fokussiert sich ausschließlich auf einseitig geschliffene Klingen in traditionellen Formen. Gefertigt für höchste Präzision und außergewöhnliche Schärfe, sind diese Messer die erste Wahl für professionelle Anwender und ambitionierte Köche. Das markante Erscheinungsbild kombiniert zeitlose japanische Formsprache mit modernen Design-Elementen und macht jedes Messer zu einem Blickfang in der Küche.

Besonders ins Auge fällt das kunstvolle ornamentale Klingenmuster, das in einem innovativen Verfahren aufgebracht wird und den Messern eine unverwechselbare, elegante Ausstrahlung verleiht. Der schlichte Griff aus schwarzem Pakkaholz steht als ruhiger Kontrast zur aufwendig gestalteten Klinge und unterstreicht den edlen Charakter der Serie. Für dieses außergewöhnliche Zusammenspiel wurde die Shun Pro Sho Serie mit dem German Design Award 2019 – Special Mention ausgezeichnet.

Materialien und Schliff

Die Klinge besteht aus hochwertigem, korrosionsbeständigem A(US)10 Stahl mit einer Härte von ca. 60 ±1 HRC. Der einseitige 45°-Schliff sorgt für extreme Schärfe und ist speziell auf präziseste Schneidarbeiten ausgelegt. Die Rückseite der Klinge ist hohlgeschliffen, wodurch beim Schneiden ein Luftpolster entsteht. Das verringert die Reibung und verhindert das Anhaften von Schnittgut – für saubere und mühelose Ergebnisse.

Der Griff aus schwarzem Pakkaholz liegt dank seiner traditionellen Kastanienform sicher und komfortabel in der Hand. Durch die Veredelung mit widerstandsfähigen Harzen ist er besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der durchgehende Erl verleiht den Messern zusätzliche Stabilität und eine optimale Balance.

Eigenschaften auf einen Blick

• Handgefertigt in Japan
• Rockwell-Härte: 60 ±1 HRC
• Klinge: A(US)10 Stahl, einseitig geschliffen
• Hohlgeschliffene Rückseite für geringere Reibung
• Griff: Schwarzes Pakkaholz in Kastanienform
• Auszeichnung: German Design Award 2019 – Special Mention

Die KAI Shun Pro Sho Messer verbinden traditionelle Handwerkskunst mit moderner Ästhetik und bieten unvergleichliche Schärfe, Präzision und Eleganz – geschaffen für alle, die höchste Ansprüche an ihre Kochmesser stellen.