KAI Shun Classic White Brotmesser + Klingenschutz
KAI Shun Classic White Santoku + Schleifstein 1000/300
KAI Shun Classic White – Eleganz in heller Ausführung
Die Shun Classic White Serie erweitert die bekannte KAI Shun Linie um sechs ausgewählte Klingenformen mit einem hellen, eschefarbenen Griff. Sie verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit modernster Fertigungstechnologie und bietet Messer, die bis ins Detail auf höchste Präzision und dauerhafte Schärfe ausgelegt sind. Dank ihres ausgewogenen Designs eignen sich die Messer sowohl für den ambitionierten Hobbykoch als auch für den professionellen Einsatz. Für ihr ästhetisches Gesamtkonzept wurde die Serie mit dem German Design Award 2021 ausgezeichnet.
Materialien und Aufbau
Im Kern der Klinge befindet sich der bewährte VG-MAX Stahl, gehärtet auf ca. 61 ±1 HRC, der für außergewöhnliche Schärfe und eine lange Standzeit sorgt. Umhüllt wird er von 32 Lagen Damaszenerstahl, die der Klinge ihre charakteristische, seidige Maserung verleihen und zusätzliche Stabilität bieten. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzise Schnitte bei allen Zutaten.
Der Griff ist in der klassischen, japanischen Kastanienform gehalten und besteht aus eschefarbenem Pakkaholz. Durch die Veredelung mit hochwertigen Harzen ist er besonders widerstandsfähig gegenüber Feuchtigkeit und überzeugt gleichzeitig durch eine helle, elegante Optik – die perfekte Ergänzung zu den markanten Damastklingen.
Eigenschaften auf einen Blick
- Handgefertigt in Japan
- Rockwell-Härte: 61 ±1 HRC
- Klinge: VG-MAX Kernstahl mit 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite
- Griff: Eschefarbenes Pakkaholz in klassischer Kastanienform
- Auszeichnung: German Design Award 2021
Die KAI Shun Classic White Messer sind die ideale Wahl für alle, die höchste Schneidleistung mit einer hellen, edlen Optik verbinden möchten.
