KAI Shun Premier TDM-1702 Santoku Messer 18 cm
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- Artikel-Nr.: KAI-TDM-1702
Das Santoku ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Übersetzt bedeutet Santoku "drei Tugenden" und lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, zum Hacken ist es deshalb aber nicht geeignet. Seine hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut außerdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.
"Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen", lautet die Devise des bekannten TV-Kochs Tim Mälzer. Gemeinsam mit KAI entwickelte er die Serie KAI Shun Premier, die nicht nur in Ihrer Funktionalität sondern auch im Design unschlagbar ist. Ein Klingenkern aus VG-10 Stahl, ummantelt von 32 Damast Lagen, geschmiedet in funktionaler Hammerschlag-Opitk: Eine solche Kombination sorgt für Stabilität und Schnitthaltigkeit der Spitzenklasse. Eine rasiermesserscharfe Klinge ergänzt um einen symmetrischen Walnuss-Griff für Rechts-und Linkshänder - Die KAI Shun Premier Tim Mälzer-Serie vereint kurz gesagt alles, was der ambitionierte Koch benötigt und hilft garantiert beim Gelingen!
10 Jahre Garantie auf SHUN Messer
Alle SHUN Kochmesser der Firma Kai verlassen die Fabrik in einwandfreiem Zustand. Daher wird jedes Produkt, bei dem Fehler bezüglich des Originalmaterials, der Konstruktion oder der Verarbeitung auftreten, in einem Zeitraum von 10 Jahren kostenlos repariert oder ersetzt. Normale Abnutzung oder falsche Behandlung sind von dieser Garantie ausgeschlossen.
| Messerform: | Santoku |
| Klingenlänge: | 18 cm |
| Klingendicke: | 2,0 mm |
| Klingenhöhe: | 4,8 cm |
| Gewicht: | 212 g |
| Herstellungsweise: | geschmiedet |
| Klingenhärte: | 61 HRC |
| Klingenstahl: | VG-10 Damaszenerstahl |
| Schliff: | beidseitig |
| Griffmaterial: | Holz Walnuss |
| Griffform: | symmetrisch |
| Grifflänge: | 12 cm |
| Gesamtlänge: | 31,6 cm |
| Rostfrei: | ja |
| Serie: | KAI Shun Premier |
| Set: | Kochmesser |
Der Preis ist hoch, aber das Messer hält, was es verspricht. Saubere Schnitte, stabile Klinge, keine Abnutzungserscheinungen. Eine lohnende Anschaffung für ambitionierte Hobbyköche.
Das Messer schneidet mit sehr hoher Präzision, insbesondere bei dünnen Scheiben. Der Griff liegt fest in der Hand, ohne zu rutschen. Sehr gute Kontrolle bei der Schneidearbeit.
Die Verarbeitung wirkt sehr robust und hochwertig. Auch nach mehreren Monaten bleibt die Klinge scharf und die Handhabung ist angenehm. Ein zuverlässiges Küchenmesser.
Die Schärfe dieses Messers ist beeindruckend, man muss nur mit wenig Druck arbeiten. Mir gefällt das Gewicht und die Balance. Für den täglichen Einsatz wirklich gut geeignet.
Das Messer liegt gut in der Hand und ist extrem scharf. Die Klinge schneidet mühelos durch Gemüse und Fleisch. Ein solides Werkzeug für die Küche, das seinen Preis rechtfertigt.
