KAI Shun Premier Minamo TMM-0701 Allzweckmesser - 15 cm

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  • KAI-TMM-0701

Allzweckmesser (oder Universalmesser) sind, wie der Name schon sagt, Alleskönner. Sie vereinen Funktionen von Koch- und Schälmessern und eignen sich zum Schälen, Putzen oder Schneiden von Obst und Gemüse. Weil sie in der Regel so klein und handlich sind, können Allzweckmesser perfekt für "kleine Arbeiten" eingesetzt werden. Für Vielkocher sind sie eine praktische Ergänzung zum Spezialwerkzeug. Dieser "kleine Helfer" sollte in keiner Küche fehlen.

Die Shun Premier Minamo Messerserie von KAI verknüpft japanische mit europäischer Schmiedekunst: Das Designkonzept folgt der Verbindung des typisch japanischem Santoku mit dem europäischen Kochmesser. Aus dieser Verbindung entstanden in Zusammenarbeit mit Tim Mälzer die drei Klingenformen: Officemesser, Allzweckmesser und Santoku.

Die Klingen sind aus VG Max Stahl geschmiedet und mit 32 Lagen Damaszenerstahl ummantelt. Dadurch entsteht eine besondere Optik, die an eine Wasseroberfläche (jap. Minamo) im Regen erinnert. Der Härtegrad von 60 Grad Rockwell sorgt für eine enorme Schärfe, eine lange Schnitthaltigkeit und ideale Schneidleistung. Ergänzt wird die Klinge durch einen eleganten Griff aus schwarzem Pakka-Holz, der für Rechts- und Linkshänder geeignet ist und ähnlich wie die Shun Premier Messer eine schlanke Form hat.

Messerform: Allzweckmesser
Klingenlänge: 15 cm
Klingendicke: 1,1 mm
Klingenhöhe: 3,3 cm
Gewicht: 90 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 60 HRC
Klingenstahl: VG-MAX / 32 Lagen Damaszener Stahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Pakka laminiert
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 27 cm
Rostfrei: ja
Serie: Kai Shun Premier Minamo
Set: Kochmesser
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