KAI Shun Nagare – Innovatives Meisterstück

Die Shun Nagare Serie repräsentiert die Luxusklasse japanischer Schmiedekunst. Durch ein technisch aufwendiges Herstellungsverfahren, exklusive Materialien und ein eindrucksvolles Design entstehen Messer, die sowohl funktional als auch optisch höchsten Ansprüchen gerecht werden. Besonderes Highlight ist das hochglanzpolierte Klingenfinish mit dem strahlenförmigen Damastmuster, das in Kombination mit dem grau-schwarz melierten Griff für ein unverwechselbares Gesamtbild sorgt. Für diese außergewöhnliche Gestaltung erhielt die Serie den German Design Award 2017 – Special Mention.

Dual-Core Technologie für außergewöhnliche Schärfe

Die Klingen der Shun Nagare Serie bestehen aus zwei Stahlsorten, die in einem innovativen Verfahren zu 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Dabei werden der flexible, widerstandsfähige VG2 Stahl und der besonders harte VG10 Stahl kombiniert. Das Ergebnis ist eine Härte von ca. 61 ±1 HRC, die für eine außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit und exzellente Schärfe sorgt. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzises Schneiden verschiedenster Zutaten.

Ergonomie und Design

Der grau-schwarz melierte Griff aus Pakkaholz liegt durch seine weiche, abgerundete Linienführung angenehm in der Hand. Der geschmiedete Erl verleiht den Messern zusätzliche Stabilität und sorgt als Gegengewicht für eine optimale Balance. Die genieteten Griffschalen verstärken die Widerstandsfähigkeit und verleihen den Messergriffen eine elegante, natürliche Anmutung, die perfekt mit dem strahlenförmigen Damastmuster der Klingen harmoniert.

Eigenschaften auf einen Blick

• Handgefertigt in Japan
• Rockwell-Härte: 61 ±1 HRC
• Klinge: 72 Lagen Damaszenerstahl (VG2 & VG10 Stahl)
• Beidseitiger Schliff für präzise Schneidarbeiten
• Griff: Grau-schwarz meliertes Pakkaholz, ergonomisch geformt
• Auszeichnung: German Design Award 2017 – Special Mention

Die KAI Shun Nagare Messer vereinen moderne Schmiedetechnologie mit edler Optik und stehen für Präzision, Langlebigkeit und einzigartiges Design – die perfekte Wahl für alle, die höchste Ansprüche an ihr Kochmesser stellen.