KAI Shun Nagare Black – Schwarze Eleganz der Luxusklasse
Mit der Shun Nagare Black Serie hat KAI ein weiteres Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen. Die Messer vereinen ein innovatives Herstellungsverfahren mit edlen Materialien und zählen damit zur absoluten Luxusklasse. Das hochglanzpolierte Klingenfinish mit dem kunstvoll strahlenförmigen Damastmuster bildet in Kombination mit dem tiefschwarzen Griff ein eindrucksvolles Gesamtbild, das Eleganz und Präzision perfekt verbindet.
Dual-Core Technologie für außergewöhnliche Schärfe
Die Klingen bestehen aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, die in einem komplexen Schmiedeverfahren zu 72 Lagen Damaszenerstahl verbunden werden. Zum Einsatz kommen der flexible, widerstandsfähige VG2 Stahl und der besonders harte VG10 Stahl. Diese Kombination führt zu einer Härte von ca. 61 ±1 HRC und sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig exzellenter Schärfe. Der beidseitige Schliff unterstützt präzises Arbeiten und macht die Messer vielseitig einsetzbar.
Ergonomie und Design
Der schwarz eingefärbte Pakkaholz-Griff ist ergonomisch geformt und liegt durch seine sanft abgerundeten Linien besonders angenehm in der Hand. Ein geschmiedeter Erl sorgt für Stabilität und dient als Gegengewicht zur Klinge, was die Balance der Messer perfekt ausgleicht. Die genieteten Griffschalen unterstreichen die Wertigkeit und verleihen der Serie ihre unverwechselbare Eleganz.
Eigenschaften auf einen Blick
- Handgefertigt in Japan
- Rockwell-Härte: 61 ±1 HRC
- Klinge: 72 Lagen Damaszenerstahl (VG2 & VG10 Stahl)
- Beidseitiger Schliff für präzises Arbeiten
- Griff: Schwarzes Pakkaholz, ergonomisch geformt
- Dual-Core Technologie für maximale Schnitthaltigkeit
Die KAI Shun Nagare Black Messer stehen für höchste Handwerkskunst, herausragende Schärfe und eine elegante, schwarze Optik – geschaffen für Köche, die in Design und Funktion keine Kompromisse eingehen möchten.
