KAI Seki Magoroku Kinju Yanagiba Messer

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Klingenlänge:

  • KAI-AK-1106
Die Rechtshänder - Yanagiba Messer der Kinju Serie sind in drei Varianten mit unterschiedlichen... mehr

Die Rechtshänder - Yanagiba Messer der Kinju Serie sind in drei Varianten mit unterschiedlichen Klingenlängen erhältlich:
AK-1106: 24 cm (Griff: 13,9 cm)
AK-1105: 21 cm (Griff: 12,9 cm)
AK-1104: 18 cm (Griff: 12,9 cm)

Das Yanagiba bzw. Sashimi ist DAS japanische Fischmesser. Sein besonderes Merkmal ist die einseitig geschliffene und spitz zulaufende Klinge. Mit chirurgenähnlicher Präzision kann damit Fisch und Fleisch filetiert werden.

Die typisch japanischen Kochmesser der Seki Magoroku Kinju und Hekiju Serie sind ideal zum präzisen Schneiden und Verarbeiten von rohem Fisch und Fleisch. Insgesamt verfügt die Serie über neun Messertypen, davon sieben Kinju Rechtshändermesser und zwei Hekiju Messer, die speziell für Linkshänder ausgelegt sind. Als Messertypen sind ausgewogen Yanagiba und Deba Messer mit unterschiedlichen Klingenlängen erhältlich. Die kubistischen, schwarzen Griffe der Kinju Messer bestehen aus verstärktem, laminiertem Holz und sind besonders wasserbeständig, während die Hekiju Messer über einen robusten Harzgriff mit lederartiger Prägung verfügen - dies sorgt für eine elegante Optik.

Messerform: Yanagiba
Klingenlänge: 18 cm, 21 cm, 24 cm
Klingendicke: 3 mm
Klingenhöhe: 3 cm
Gewicht: 133 g
Schliff: einseitig
Griffmaterial: Pakka Holz schwarz
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 13 cm
Gesamtlänge: 34 cm
Rostfrei: ja
Serie: Kinju und Hekiju
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