KAI Seki Magoroku Composite MGC-0468 Fleischmesser 18 cm

Das Fleischmesser wird auch Schinkenmesser genannt. Es besitzt eine lange, schmale Klinge, mit der sich jede Art von Fleisch in hauchfeine Scheiben schneiden lässt. Ideal also zum präzisen Schneiden von Schinken oder zum Tranchieren eines Braten. Fleischmesser gibt es auch für spezielle Funktionen oder Fleischarten: Das Ausbeinmesser eignet sich zum Beispiel zum sauberen Abtrennen des Fleisches vom Knochen; Steakmesser werden vor allem als Alternative zu Tafelbesteck verwendet.

Die KAI Seki Magoroku Composite Serie umfasst acht verschiedene Klingenformen. Die Messer sind aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten, VG-MAX-Stahl und SUS42012 Stahl, gefertigt. Dadurch entsteht ein spannender Kontrast auf der Klinge. Beide Stahlsorten werden mit einer speziellen Kupferlötung verbunden, wobei eine zarte Kupferlinie als besonderes Detail auf der Klinge sichtbar bleibt. Durch diese spezielle Zusammensetzung erlangt die Klinge eine hohe Festigkeit und extreme Präzision.

Der Griff der Composite-Messer ist aus hellem Pakka-Holz gefertigt. Die quer verlaufende Maserung und die schlanke zulaufende Form des Griffes verleihen den Messern eine besonders leichte Dynamik. Im Jahr 2013 wurde die KAI Seki Magoroku Composite mit dem "reddot design award" ausgezeichnet.