KAI DM-0772 Kiritsuke Messer 9 cm

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"Kritsuke" ist eine traditionelle und faszinierende Messerform aus Japan, die für ihre einzigartige Konstruktion und Funktionalität bekannt ist. Das charakteristische Merkmal von "Kritsuke"-Messer ist ihre nahtlose Verbindung zwischen Klinge und Griff, was zu einer beeindruckenden Stabilität und Haltbarkeit führt. Dieser einzigartige Aufbau sorgt für eine außergewöhnliche Balance und Präzision beim Schneiden. Darüber hinaus zeichnen sich "Kritsuke"-Messer durch ihre schlanke und elegante Form aus, die nicht nur ästhetisch ansprechend ist, sondern auch eine ausgezeichnete Handhabung und Kontrolle beim Schneiden ermöglicht. Die schmale Klinge eignet sich besonders gut für präzise Schnitte und feine Arbeiten in der Küche. Insgesamt verkörpert das "Kritsuke"-Messer die handwerkliche Meisterschaft und die jahrhundertealte Tradition der japanischen Messerschmiedekunst. Es ist eine herausragende Wahl für Kochliebhaber und Profis, die höchste Qualität und außergewöhnliche Leistung in der Küche suchen.

KAI Shun Classic: Ein Begriff für zeitlose Eleganz aus dem Hause KAI. Die Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei ambitionierten Hobbyköchen größsten Anklang. Shun Kochmesser bestehen aus 32 Lagen rostfreiem Damaszener-Stahl und einem korrisionsbeständigem Kern aus VG-MAX Stahl. Diese Kombination verleiht der Klinge nicht nur eine enorme Härte von 61 Grad Rockwell, sondern macht Sie gleichzeitig extrem scharf. Selbst durch schwierigstes Schneidgut gleitet ein Shun Classic mühelos - und das nicht nur einmal, sondern bei entsprechender Pflege dauerhaft. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Griff der Messer, erlaubt zudem ermüdungsfreies Arbeiten.

Die Shun Profi-Messer erhalten durch ihre einzigartige Damaszener-Maserung eine unvergleichliche Schönheit. So unterscheiden sich alle Messer optisch ein wenig - und jedes Shun Classic wird zu einem unverwechselbaren Einzelstück, das fortschrittliche Technik mit zeitlosem Design verbindet.

10 Jahre Garantie auf SHUN Messer
Alle SHUN Kochmesser der Firma Kai verlassen die Fabrik in einwandfreiem Zustand. Daher wird jedes Produkt, bei dem Fehler bezüglich des Originalmaterials, der Konstruktion oder der Verarbeitung auftreten, in einem Zeitraum von 10 Jahren kostenlos repariert oder ersetzt. Normale Abnutzung oder falsche Behandlung sind von dieser Garantie ausgeschlossen.

Messerform: Kiritsuke
Klingenlänge: 9 cm
Klingendicke: 2,0 mm
Klingenhöhe: 2,3 cm
Gewicht: 65 g
Herstellungsweise: geschmiedet
Klingenhärte: 61 HRC
Klingenstahl: VG-10 Damaszenerstahl
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: Holz Pakka
Griffform: rechtshänder
Grifflänge: 10,5 cm
Gesamtlänge: 19,5 cm
Rostfrei: ja
Serie: KAI Shun
Set: Kochmesser
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