KAI Seki Magoroku Redwood MGR-210Y Yanagiba 21 cm

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  • KAI-MGR-0210Y

Das Yanagiba bzw. Sashimi ist DAS japanische Fischmesser. Sein besonderes Merkmal ist die einseitig geschliffene und spitz zulaufende Klinge. Mit chirurgenähnlicher Präzision kann damit Fisch und Fleisch filetiert werden.

Die KAI Seki Magoroku Redwood Serie umfasst 12 verschiedene Klingenformen. Der hochwertige Stahl mit einer 58 HRC Härte und der fein polierte Klingenschliff verleihen den Messern eine hohe Schneidleistung.

Der Griff ist aus Red-Wood-Holz gefertigt, - ein dunkles Hartholz, das sehr ölhaltig und wasserbeständig ist. Er weist eine traditionelle Kastanienform auf. Eine polierte schwarze Polypropylen-Zwinge ergänzt die moderne Optik des Holzes.

  • Im Lieferumfang enthalten:
    • PRYMO BladeShield BS18 Klingenschutz 22,0 x 5 cm, Prymo-BS18
Messerform: Yanagiba
Klingenlänge: 21 cm
Klingendicke: 2,3 mm
Klingenhöhe: 2,9 cm
Gewicht: 111 g
Herstellungsweise: gestanzt
Klingenhärte: 58 HRC
Klingenstahl: Edelstahl
Schliff: einseitig
Griffmaterial: Holz Pakka rot
Griffform: symmetrisch
Grifflänge: 13,5 cm
Gesamtlänge: 34,6 cm
Rostfrei: ja
Serie: KAI Seki Magoroku Redwood
Set: Kochmesser
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